今日はきのこ鍋。
ふつうにスーパーで、エノキダケ・ヒラタケ・マイタケ・シメジ・シイタケ、鶏肉、鶏つくね、豆腐、油揚げ、ネギを買ってきた。
コンブでダシを取り鶏肉をたいていくと、いいダシが出た。
日本酒少々、塩ひとつまみ、醤油で、薄めの味つけ。
今季初の鍋は、よいダシが出て、上出来。

キリンラガーでのどを湿して、八幡川。
３年前に近所の山口酒店で一升瓶を買おうとすると、店主がパックの方が美味いというので、それ以来八幡川のパック。
これだけは「定番」ということで、常にある。
ということで、嫁さまもはずさない。

 八幡川酒造