自宅でキャンプ飯（３）カルボナーラ～失敗

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2025/02/01 23:43

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自宅でキャンプ飯（３）カルボナーラ～失敗

パスタを半分に折って(バットやクッカーに入らないから)、１時間ほど水につけておく。

１時間もたつと本当に、水を吸ってふにゃふにゃになる。

EPIアルミ６点食器セットC-5370の「大」に、オリーブオイルとチューブのニンニク、パスタをつけていた水を入れて熱を加え、ベーコンを入れる。

ベーコンに火が通ったら、いったん下ろして卵を割り入れ、牛乳を入れ、塩こしょうを入れ、よく混ぜる。

火にかける。今日は自作の（といっても、100均の水切りとフックをあわせただけ)ゴトクで。

パスタを入れて粉チーズをかけて混ぜると、
あら不思議、といくはずだったのだけれど、
やっぱりパスタをお湯でゆでる必要があったか。
粉っぽいカルボナーラができあがった。
さらに水を加えて、ゆでつつ熱したが、卵がパサパサになりかけた。

パスタは、水につけておくと確かに柔らかくなるが、それで食べられるようになるわけではない。
ある程度お湯で熱を加えておく必要があるみたい。
あるいは、「粉落とし」の必要は、ある。
味自体は不味いものではなかったので、パスタの処理次第だな。

それとあと、ずっと火の上で調理するので、取っ手が熱くて、軍手でギリギリって感じだった。

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